Onderwijs is een mensenrecht. Alhoewel het één van de millenniumdoelstellingen is, heeft minder dan de helft van de kinderen in ontwikkelingslanden toegang tot degelijk onderwijs. Onderwijs is nochtans van wezenlijk belang. Kinderen die een goede opleiding volgen, maken meer kans op de arbeidsmarkt. Ze kunnen ook daadwerkelijk helpen de uitzichtloze situatie van hun land en hun eigen individuele armoede ten goede te keren. Een goede opleiding in het Zuiden garanderen, is een investering in de toekomst. Daarom steunt Caraes een 30-tal scholen en onderwijsprojecten. Dit doen we in regulier onderwijs maar ook in opleidingscentra en zelfs in vluchtelingenkampen.